Depuis 2011, 100 % indépendante.
L'aventure Mokxa
Entreprise lyonnaise, Mokxa a su s’imposer comme pionnière dans la torréfaction de cafés de spécialité en France.
Sadry, Lyonnais et Rose, Néo-Zélandaise ont fondé Mokxa après des années à l’étranger, plongés dans l’univers des cafés fins.
Aujourd’hui animé par une équipe de passionnées, Mokxa porte toute son attention sur l’ensemble de la chaîne, depuis les producteurs de café jusqu’à la tasse.
Dans nos deux ateliers à Lyon et à Strasbourg et dans nos coffee shops, notre mission est d’offrir des cafés d’exception aux profils variés issus d’une démarche qualitative, durable et responsable.
Café de Spécialité
100% Arabica
Tracabilité
Du terroir à votre tasse
Saisonnalité
Agriculture BIO ou durable
fraîcheur
Torréfaction Artisanale
Une autre approche
Traçabilité, saisonnalité et fraîcheur !
Une sélection fine des dernières récoltes
Avec la volonté d’offrir des cafés d’exception, nos grains verts sont sélectionnés minutieusement et avec exigence, directement auprès des producteurs et des importateurs.
Tous nos cafés sont traçables à la parcelle, issus d’agriculture raisonnée ou biologique et cultivés par des producteurs et des productrices engagé·e·s.
Parce que le café est un produit agricole, et dépend de son environnement - climat, altitude, nature de sol, ombrage - notre gamme varie tout au long de l’année au rythme des saisons et selon les récoltes des pays d’origine.
torréfaction artisanale à lyon & strasbourg
Pour une fraîcheur absolue, la torréfaction est réalisée tous les jours de manière précise et adaptée, selon la nature de chaque café : sa variété botanique, son terroir, son traitement post-récolte et son profil aromatique.
Nous travaillons uniquement des cafés de spécialité aux profils variés et ayant reçu une note de dégustation supérieure à 84/100 ; à destination des professionnels et des particuliers.
Notre torréfaction est certifiée EcoCert relatif à la préparation de produits issus de l’agriculture biologique.
relation durable avec les producteurs
Chaque année, nous nous déplaçons dans les plantations pour renforcer nos relations avec les producteurs et être au plus proche de ce produit d’exception.
Notre démarche est de collaborer avec des coopératives, fermes, et exportateurs partenaires qui valorisent le prix d’achat auprès des caféiculteurs leur permettant de couvrir la totalité des coûts de production.
Nous garantissons ainsi une rémunération aux producteurs très largement supérieure au prix du marché ou du commerce équitable; un juste prix, qui leur permet de vivre de leur travail, d’investir dans leur infrastructure, de valoriser leur main d’œuvre et de se projeter.
Nos boutiques
Nos espaces dédiés au café de spécialité, entre comptoir de dégustation et boutique spéciale.
Nos ateliers
Nous proposons chaque mois, des ateliers dans le but de vous initier au milieu du café.