Respect d'une filière innovante
Déguster du café de spécialité, c'est prendre part à une consommation engagée, véritablement respectueuse du travail des producteurs et soutenant une caféiculture durable.
DES LIENS PRÉCIEUX
Renforcer et pérenniser des relations en direct avec les producteurs, leur permettant de vivre de leur travail, de se projeter durablement et d'investir dans leur production.
torréfaction avec précision
S'adapter à l'identité de chaque grain afin d'en révéler son potentiel aromatique et d'exprimer le savoir-faire du producteur.
Une sélection minutieuse
Des cafés fins traçables à la parcelle et de récolte en cours. Cultivés par des caféiculteurs et caféicultrices engagé.e.s et respectueux des terroirs.
100% CAFÉ DE SPÉCIALITÉ
L'extraction
Le résultat en tasse
la maitrise du café jusqu'à la tasse
Nous contrôlons la qualité de nos cafés de façon régulière et explorons toutes les possibilités de transformation de nos grains afin d’offrir une gamme de café au profil varié, pour le plaisir de chacun.
Ainsi, nos profils de torréfaction sont établis en fonction de l’identité du café afin d’exprimer le savoir-faire du producteur et de révéler le potentiel aromatique. Nous travaillons nos recettes avec une vision portée sur la qualité de tasse, pour offrir une extraction optimale peu importe la machine utilisée.
Le café est complexe, chaque tasse est unique
Pour déguster nos extractions, vous pouvez rendre visite à nos baristas dans les boutiques de Lyon et Strasbourg.
À la maison, c'est à vous de jouer… Essayez, dégustez, recommencez ! Pour aller plus loin, nous proposons des ateliers découverte autour du café !
Il se peut que vous dégustiez nos cafés dans des établissements de la restauration.
Nous travaillons aujourd’hui en France et en Europe, avec des coffeeshops, des restaurants, des hôtels et des bars, tous animés par la qualité des produits proposés.
