





Rue - Café d'Éthiopie
Cette tasse délicate et complexe aux notes de verveine, goyave et toffee fait partie de notre Sélection Superfine. Elle a été soigneusement sélectionnée par Valérie lors de son dernier voyage sourcing en Éthiopie avec Belco !
Profil
Méthodes préconisées




Livraison offerte dès 1,5 kg de café
Rue - Café d'Éthiopie
Caractéristiques
- Pays : Éthiopie
- Producteur : Ferme Chelchele
- Région : Gedeb, Yirgacheffe
- Altitude : 1950 - 2300m
- Variété : 74110, 74112
- Process : Nature Co-Fermenté
- Score SCA : 87

En appellation Yirgacheffe, ce café a été sourcé en direct à l’origine par Valérie, dans la zone caféière de Gedeo. Il est traité selon une méthode innovante s’inspirant des cultures éthiopiennes.
Après récolte, les cerises sont placées en cuves hermétiques, avec du Rue, une herbe endémique, avec laquelle les cerises fermentent durant 10 jours.
Entre tradition botanique et techniques de fermentation, ce café offre un profil aromatique unique aux notes florales et herbacées.


paquet 100% eco-responsable
Vous l’aurez peut-être remarqué, notre sachet de café a changé de peau.
Ce nouveau packaging, fabriqué en Europe, est en papier kraft avec un intérieur en ETP (Ecological Transparent Paper), un pelliculage fabriqué à partir de cellulose de bois issu d’une filière gérée durablement.
Le petit truc en plus, sans son étiquette, il est intégralement compostable à la maison !
En passant au 100 % papier, nous réduisons considérablement notre impact écologique. Ensemble, savourons un café plus respectueux de l’environnement !