La Reserva est une ferme de 380 hectares réhabilitée par Juan Felipe en 2018 après plusieurs années d’abandon. Elle abrite aujourd’hui plus de 21 variétés exotiques de café ainsi qu’une réserve naturelle protégée, illustrant l’équilibre entre caféiculture et préservation de la biodiversité.
Pour ce lot, le producteur laisse les cerises fermenter en sacs pendant 36 heures avant d’être dépulpées. Les grains fermentent ensuite en milieu privé d’oxygène durant 96 heures, avant de sécher pour stabiliser les arômes.
paquet 100% eco-responsable
Vous l’aurez peut-être remarqué, notre sachet de café a changé de peau.
Ce nouveau packaging, fabriqué en Europe, est en papier kraft avec un intérieur en ETP (Ecological Transparent Paper), un pelliculage fabriqué à partir de cellulose de bois issu d’une filière gérée durablement. Le petit truc en plus, sans son étiquette, il est intégralement compostable à la maison !
En passant au 100 % papier, nous réduisons considérablement notre impact écologique. Ensemble, savourons un café plus respectueux de l’environnement !