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La Llanara - Café de Colombie

16,00 €

Une tasse suave et complexe aux notes de thym, citronnelle et groseille. Sélectionée par Sadry et Julien lors de leur voyage sourcing en Colombie !

Profil

12345
ClassiqueCurieux

Méthodes préconisées

Conditionnement250gr
Taille de moutureEn grains

Livraison offerte dès 1,5 kg de café

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La Llanara - Café de Colombie

16,00 €
Caractéristiques
  • Pays : Colombie
  • Producteur : Oscar Ome Llanara
  • Région : Pitalito, Huila
  • Altitude : 1820 m
  • Variété : Caturra, Colombia
  • Process : Lavé Anaérobie
  • Score SCA : 85.5

Oscar a grandi au milieu des caféiers avant de suivre des études vétérinaires. C'est à travers la fermentation qu'il a réussi à allier ses deux passions : le café et la science.

Sur la finca familiale San Agustín, 40 hectares sont consacrés à l'élevage bovin et 3 hectares à la culture du café.

C'est là qu'il développe ses propres levures et expérimente de longues fermentations ainsi que la vaporisation des grains, une étape qu'il considère décisive pour la tasse.

Aujourd'hui, Oscar allie héritage et innovation avec la rigueur d'un laboratoire et le cœur d'un caféiculteur.

paquet 100% eco-responsable

Vous l’aurez peut-être remarqué, notre sachet de café a changé de peau.

Ce nouveau packaging, fabriqué en Europe, est en papier kraft avec un intérieur en ETP (Ecological Transparent Paper), un pelliculage fabriqué à partir de cellulose de bois issu d’une filière gérée durablement.
Le petit truc en plus, sans son étiquette, il est intégralement compostable à la maison !

En passant au 100 % papier, nous réduisons considérablement notre impact écologique. Ensemble, savourons un café plus respectueux de l’environnement !⁠

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