Buena Vista - Café du Salvador

Originaire d’Ahuachapán, la famille Salaverria produit du café depuis six générations. Leurs plantations sont certifiées à 60 % par Rainforest Alliance, témoignant de leur engagement envers des pratiques durables.

La rouille des feuilles a durement frappé les caféiculteurs salvadoriens ces dernières années, conduisant beaucoup d’entre eux à abandonner leurs exploitations. En réponse, la famille Salaverria a innové en créant le Huisil, un compost organique composé à 40 % de pulpe de café, qu’ils utilisent pour régénérer leurs sols.