En tasse : Un café rond et enveloppant, sur des notes de myrtille, chocolat noir et agastache.
ÉTHIOPIE CHELCHELE
En tasse : Un café rond et enveloppant, sur des notes de myrtille, chocolat noir et agastache.
Ce café est collecté auprès d’une centaine de caféiculteurs de la zone de Yirgacheffe à Gedeb, disposant d’exploitations d’1 à 2 hectares maximum.
Une fois arrivées à la station Chelchele, un tri manuel est effectué afin de ne sélectionner que les plus belles cerises, avant d’être traitées au process nature, puis séchées sur lits africains entre 15 et 20 jours, selon la météo. Les cerises sont retournées régulièrement pour assurer un séchage homogène.
La culture du café fait partie intégrante de la vie de ces producteurs, où ce dernier n’est pas seulement un moyen de gagner leur vie, mais aussi une tradition.
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Pour profiter pleinement des arômes de nos cafés de spécialité, nous vous recommandons de les commander en grains et de les moudre juste avant la dégustation. Cela permet de révéler toute la richesse du café en tasse, fidèle à la nature du grain.
Nos cafés sont conditionnés dans des sachets 100% papier et home-compostables. Pour préserver leur fraîcheur, pensez à les conserver dans une boîte de conservation hermétique et consommez votre café dans les deux mois suivants la date de torréfaction.
Commandez un sachet de 1kg de café, économisez 1€.
Caractéristiques
Pays : Éthiopie
Producteur : Rassemblement de petit producteurs
Région : Yirgacheffe, Gedeb
Altitude : 1900 - 2300m
Variété : 74110, 74112
Process : Nature
Profil de torréfaction : Omni
Score SCA : 87
Station de lavage : Chelchele
Méthodes recommandées
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