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En tasse : un café vif et gourmand aux notes de nectarine, raisin et canne à sucre.
INDONÉSIE KAWANDA
En tasse : un café vif et gourmand aux notes de nectarine, raisin et canne à sucre.
Ancien footballeur de Sumatra, Fahman Yoga est retourné dans son village natal, Kanawat, pour reprendre la ferme familiale.
Longtemps affectée par les conflits armés, son ambition était de revaloriser les cafés de sa région. Ce lot est cultivé dans des fermes respectant les pratiques agroforestières, avec un ombrage diversifié et naturel.
Les grains sèchent sur patio, ce qui est un véritable challenge dans un terroir aussi humide. C’est dans cette région qu’a été développé le process Wet Hulled.
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Pour profiter pleinement des arômes de nos cafés de spécialité, nous vous recommandons de les commander en grains et de les moudre juste avant la dégustation. Cela permet de révéler toute la richesse du café en tasse, fidèle à la nature du grain.
Nos cafés sont conditionnés dans des sachets 100% papier et home-compostables. Pour préserver leur fraîcheur, pensez à les conserver dans une boîte de conservation hermétique et consommez votre café dans les deux mois suivants la date de torréfaction.
Commandez un sachet de 1kg de café, économisez 1€.
Caractéristiques
Pays : Indonesie
Producteur : Fahman Yoga
Région : Gayo, Sumatra
Altitude : 1100 m
Variété : Tim Tim
Process : Lavé
Profil de torréfaction : Espresso
Méthodes recommandées
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