Ethiopie Spécial Espresso
_
En tasse : Un café doux et suave développant des notes de vanille, fève de tonka et figue.
ÉTHIOPIE WOLISHU ESPRESSO
Ethiopie Spécial Espresso
_
En tasse : Un café doux et suave développant des notes de vanille, fève de tonka et figue.
Ce café est le fruit du travail de près de 100 producteurs de la zone de Guji. Tous sont propriétaires de petites plantations, comptant généralement moins de 1500 caféiers par hectare - 1 arbre équivalent à près de 200g de café vert.
Le processus de séchage naturel est méticuleux : disposées sur des lits africains durant une vingtaine de jours, les cerises sont retournées en permanence afin d’assurer un séchage homogène. Dans la journée, elles peuvent être couvertes pour éviter un soleil trop fort.
—
Afin de profiter au maximum des arômes et saveurs de nos cafés, nous vous encourageons vivement à commander votre café en grains torréfiés (plutôt que moulu) et de le moudre juste avant de le consommer, idéalement dans les 3 mois qui suivent la date de torréfaction.
Commandez un sachet de 1kg de café, économisez 1€.
Nos sachets sont valvés et zippés, garantissant une dégustation optimale jusqu'à 3 mois.
Caractéristiques
Pays : Ethiopie
Producteur : Rassemblement de petits caféiculteurs
Région : Oromia
Altitude : 2100 - 2300m
Variété : Heirloom
Process : Lavé
Profil de torréfaction : Espresso
Score SCA : 84
