Roasting skills
formation 100% adaptée
à votre projet
Dans notre centre de formation à Lyon, nous transmettons notre passion et savoir-faire en formant au métier de torréfacteur.
À travers des programmes alliant théorie et pratique, nous vous apportons une vision complète du métier et toutes les compétences pour être autonome et travailler en torréfaction.
En groupe de 3 participants sur 5 jours ou en session individuelle sur un rythme intensif de 3 jours, en présence du fondateur de Mokxa.
Nos formations s’appuient sur des acquis professionnels consolidés par 10 années d’expériences, dans l’ouverture et la gestion de coffeeshops, boutiques et d’ateliers de torréfaction.
Possibilité de prise en charge par vos organismes de formations ou Pôle Emploi. Non éligible au CPF.
La certification qualité a été délivrée au titre de la catégorie d'action suivante : ACTION DE FORMATION
Certification SCA
un programme complet pour
torréfier le café vert
Assimilez tous les fondamentaux :
• Grain vert, caféologie et filière café
• Prise en main du torréfacteur, processus de transfert de chaleur, courbe et profil de torréfaction
• Analyse sensorielle, cupping et contrôle qualité
• Entretien et maintenance du matériel
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