LE CHOIX DES GRAINS

Nous apportons une exigence particulière à la

sélection des grains avec nos importateurs ou

directement avec les producteurs. Chaque année,

nous nous déplaçons dans les plantations pour

renforcer nos relations avec les producteurs et être

toujours plus au cœur de ce produit d’exception.

 

Parce que le café est un produit agricole, qui se définit

par rapport à un climat, une nature de sol, un ombrage,

une variété botanique et une altitude, notre

gamme varie tout au long de l'année en fonction des

récoltes et de la saisonnalité.

NOTRE DÉMARCHE

Sélection | Torréfaction | Saisonnalité

LA TORRÉFACTION

Nous torréfions chaque semaine à la demande.

Après chaque torréfaction, les cafés sont contrôlés gustativement puis emballés par nos soins en sachets valvés. Sur tous nos paquets nous indiquons les informations importantes qui font la particularité de chaque café : l’origine, le producteur, la variété,l’altitude, le process, l’année de récolte, les notes de dégustation et la date de torréfaction.

 

Torréfacteur de cafés fins | Formation barista - brewing

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CAFÉ MOKXA

torréfacteur de cafés fins

Centre de formation barista


Lyon & Strasbourg

France & Europe

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Nous apportons une exigence particulière à la sélection des grains avec nos importateurs ou directement avec les producteurs. Chaque année, nous nous déplaçons dans les plantations pour renforcer nos relations avec les producteurs et être toujours plus au cœur de ce produit d’exception.

 

Parce que le café est un produit agricole, qui se définit par rapport à un climat, une nature de sol, un ombrage, une variété botanique et une altitude, notre gamme varie tout au long de l'année en fonction des récoltes et de la saisonnalité.