COFFRET DE NOËL

Vous retrouverez dans ce coffret, deux cafés d’exception, reflet de la diversité caféière.

Le geisha colombien, produit par Café Lumbus, qui cultive le café depuis plus de 70 ans de génération en génération. La famille prête une attention particulière au respect de son écosystème environnant, notamment par l’utilisation de pratiques agricoles saines.

Ce café de la variété geisha, reconnue pour son profil délicat, est traité selon un process post-récolte lavé, offrant une tasse complexe avec une belle clarté aromatique et exprimant d’élégantes notes florales.

Profil aromatique :  un café délicat et complexe, développant des notes de fleurs blanches, prune jaune et agrumes.

Le café panaméen Rufina, issu de la station Kiva Estate qui a relevé le défi et consacré son travail à la culture du robusta de spécialité.

Ce coffea canephora de la variété BRS2314 est fermenté de manière anaérobie dans des réservoirs d'eau pendant 10 jours, puis séché lentement sous un contrôle strict. Ce process confère au café des arômes puissants avec une belle profondeur, un profil gustatif capable de rivaliser avec certains arabicas.

« Rufina » fait référence à la figure légendaire Rufina Alfaro, connue pour sa contribution à l'indépendance du Panama. Ce café symbolise le mouvement révolutionnaire du coffea canephora face au coffea arabica !

Profil aromatique : En filtre ou en méthode douce, découvrez une tasse veloutée et corpulente aux notes fruitées, mirabelle, raisins et miel.⁠