En tasse : Un café doux et soyeux, sur des notes de caramel, chocolat pâtissier et châtaigne.
INDE HOYSALA
En tasse : Un café doux et soyeux, sur des notes de caramel, chocolat pâtissier et châtaigne.
Après un sourcing en 2019 dans la région de Karnataka, nous retrouvons la nouvelle récolte des micro-lots de Sunil.
Pendant des années, l’Inde a privilégié la production de café en quantité à la qualité, mais cela est en train de changer.
Dans une démarche qualitative, Sunil et Mohan - propriétaires de la ferme Hoysala - cultivent de manière raisonnée, s’obligent à une stricte séparation des lots, et s’essaient de plus en plus à l’expérimentation de process.
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Afin de profiter au maximum des arômes et saveurs de nos cafés, nous vous encourageons vivement à commander votre café en grains torréfiés (plutôt que moulu) et de le moudre juste avant de le consommer, idéalement dans les 3 mois qui suivent la date de torréfaction.
Commandez un sachet de 1kg de café, économisez 1€. Nos sachets sont valvés et zippés, garantissant une dégustation optimale jusqu'à 3 mois.
Caractéristiques
Pays : Inde
Producteur : Sunil Rasquinha
Région : Karnataka
Altitude : 1200m
Variété : Catuai
Process : Nature
Profil de torréfaction : Omni
Score SCA : 85
